1、茼蒿能煎着吃。
2、將茼蒿的老葉去除掉，再將它用清水洗淨，放入開水中進行焯燙，隨後將之去除瀝乾，將之切段備用。隨後將雞蛋打碎在一個碗中，放入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻。這時熱鍋，用小火熱油，隨後倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到兩面金黃就可以了。繼續倒入適量的食用油，放入生薑、蔥花、大蒜進行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，隨後倒入雞蛋。最後倒入適量的食鹽，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
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茼蒿怎麼做好吃，茼蒿的食用方法大全
茼蒿是生活中特別常見的綠色蔬菜，它雖然略帶苦味，但營養價值極高，而且色澤翠綠，讓人看了就特別有食慾，茼蒿的食用方法也有很多種，今天爲大家介紹的是茼蒿的使用方法大全，能讓大家知道茼蒿怎麼做好吃，也能讓大家對它的食用方法多一些瞭解。
茼蒿怎麼做好吃1、茼蒿和大蒜一起炒着吃，特別好吃，在做的時候需要準備茼蒿400克大蒜一桶，生抽蠔油和白糖以及食用鹽，都要適量準備一些，把準備好的大蒜去掉蒜皮以後剁成蒜末，再把茼蒿提前洗淨，去掉水分。
2、把洗淨以後的茼蒿切成段狀，在炒鍋中放適量植物油加熱後把剁好的蒜末入鍋炒香，再把茼蒿入鍋，用大火快速翻炒，等它變軟以後，放入生抽蠔油和少量的糖與鹽，繼續翻炒均勻，一分鐘後直接出鍋，這樣做出的同好，蒜香濃郁特別好吃。
茼蒿的食用方法大全1、涼拌茼蒿
茼蒿做涼拌菜是它的常見使用方法，在需要的時候可以把新鮮的茼蒿洗淨以後放在沸水中焯20分鐘，取出以後過冷水降溫，再去掉水分，加入適量蒜泥，放入生抽醋和少量白糖與食用鹽調勻後，淋上適量麻油，放上適量的熟芝麻就能享受茼蒿的美味了。
2、茼蒿煎餅
茼蒿煎餅也是它的食用方法之一，在做的時候需要把茼蒿剁碎放入適量食用鹽醃製一會，等它變軟後放入兩個雞蛋，再放入適量清水，然後加入中筋麪粉和適量食用鹽調勻，在平底鍋中刷油，取適量的麪糊入鍋煎成餅狀，煎到兩面微黃，取出後就能吃。
上面爲大家介紹了茼蒿的使用方法大全，能讓大家知道茼蒿怎麼做，最好吃，以後大家再吃茼蒿時和選擇不同的方法來烹調食用，它能讓自己品嚐到茼蒿不同滋味。
茼蒿的最佳吃法
茼蒿的最佳吃法如下：
材料準備：茼蒿、麪粉、鹽、食用油、乾紅辣椒、蒜、蔥、盆、盤子、筷子、鍋、蒸汽烤箱。
1、茼蒿用清水洗淨。
2、清洗後的茼蒿放在小盆裏，倒入乾麪粉。
3、用筷子拌一下，讓茼蒿裹上乾麪粉。
4、鋪在盤子裏，放進蒸汽烤箱裏蒸10分鐘。
5、蒸好的茼蒿取出來放一邊。
6、鍋裏放食用油，放乾紅辣椒進去炸香。
7、切一些蒜碎和香蔥碎。
8、把蒸好的茼蒿放在盆裏，鹽、蒜碎和香蔥碎放在茼蒿上面，再把炸了乾紅辣椒的食用油趁熱澆在蒜碎上面。
9、攪拌均勻盛到盤子裏就可以了。
茼蒿可以炒着吃麼
茼蒿當然是可以炒着吃的。
茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。
而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣
做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。
茼蒿除了減肥吃，還可以怎樣製作？
茼蒿和榴蓮是一樣的，人們對他的評價褒貶不一，有人說，它是世界上最難吃的蔬菜，但喜歡吃茼蒿的人覺得茼蒿簡直就是人間美味，雖然是蔬菜，但他的口味不必肉差。實際上茼蒿雖然長得不好看，但是營養非常豐富，茼蒿中含有豐富的芳香揮發油，可以增強食慾、促進消化，在古代，茼蒿爲宮廷佳餚又稱“皇帝菜”。那麼製作茼蒿的方式有哪些呢？
所需食材爲豆腐、茼蒿、醬油、香醋、糖、白胡椒粉、芝麻醬、剁椒、香油。做法是燒一大鍋開水，加入一些油和鹽，淹沒茼蒿半分鐘；取出用冷水冷卻，將茼蒿擠出水分，切碎備用；將豆腐放入大碗中，用手碾碎，加入碾碎的茼蒿，攪拌均勻。將醬油、香醋、白胡椒、糖和芝麻醬放入另一個碗中，攪拌成光滑的醬。倒入芝麻油拌勻成醬；將醬汁倒入豆腐和茼蒿中拌勻；最後加入剁椒拌勻。最好用滷水豆腐或含水量低的石膏豆腐，醬汁中最好不要加太多醋。
茼蒿也可以用來製作煎餅，準備茼蒿葉、麪粉、鹽、少許白胡椒粉和適量的水。做法是將茼蒿的葉子洗淨，切碎放入大碗中；然後將麪粉舀入大碗中，加入適量的水、鹽、白胡椒粉做成濃稠的麪糊；用熱油加熱鍋，倒入麪糊，將麪糊推來推去，直到整個鍋都被蓋住，壓平，自己控制厚度；小火烙餅，烙一面至微脆，烙另一面。
茼蒿清洗乾淨後，拿出來控水，搖晃幾下，然後放在通風的地方冷卻，儘量控制表面的含水量。然後將茼蒿倒入幹鍋中，倒入少許食用油，攪拌幾下，使茼蒿沾滿油脂，鍋中加入少許玉米粉攪拌，然後加入少許麪粉攪拌至每一片茼蒿都不粘，看起來鬆散。蒸籠加水，大火燒開，然後將蒸籠布鋪在蒸籠抽屜裏，將茼蒿儘量散放進去。將蒸籠放入蒸籠中，繼續大火蒸，五分鐘左右即可關火。火一關就拿出來，以免水掉進去。倒入盆中，再次加入少許食用油，搖幾下，用筷子攪拌幾下，使其冷卻下來，這樣就不會粘了。然後做一點醬料，把蒜末放在小碗裏，淋上熱油激發香氣，然後加入鹽、醬油和一點香油。
茼蒿怎麼做好吃 茼蒿生吃好還是熟吃好
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茼蒿的營養成分豐富，以生炒，涼拌，做湯食用爲佳。在烹飪茼蒿的時候要注意，由於茼蒿中含有大量水分，不宜煮的太久，否則所含的維生素損失較多；將其在開水中汆燙之後加調料涼拌食用能最大程度的保留其營養成分；烹飪茼蒿的時候需要用大火快炒，以免茼蒿中的精油遇熱揮發，減弱茼蒿的健脾開胃功能。
2材料：茼蒿750克，大蒜50克。
調料：精鹽5克，味精，雞粉各3克，植物油30克。
做法：
1.將茼蒿擇洗乾淨，切成長短，再加入有少許精鹽和植物油的沸水中焯燙一下，撈出沖涼，瀝乾水分。
2.大蒜去皮，洗淨，搗成蒜蓉。
3.坐鍋點火，加油燒熱，先下入蒜蓉煸炒出香味。
4.再放入茼蒿段，加入食鹽，雞粉，味精翻炒至入味，即可出鍋裝盤。
3材料：茼蒿300克，雞胸肉200克，紅椒15克，雞蛋清1個。
調料：蒜末15克，精鹽，味精各5克，水澱粉15克，植物油50克。
做法：
1.茼蒿去根和老葉，用清水洗淨，瀝盡水分，切成3釐米長的小段。
2.紅椒清洗乾淨，去籽切絲；雞胸肉洗淨，擦淨表面水分，剔除筋膜，切成細絲。
3.將雞胸肉絲放入小碗中，加少許精鹽，澱粉，植物油和雞蛋清拌勻，醃製10分鐘。
4.鍋中放油燒至四成熱，下入雞肉絲滑散，滑透，撈出瀝油。
5.鍋內留少許底油燒熱，下入紅椒絲，蒜末炒香；再下入茼蒿段翻炒均勻，最後放入雞肉絲略炒。
6.加味精，食鹽調味，勾芡，淋明油即可。
4材料：活蛤蜊500克，茼蒿300克。
調料：蔥花，薑末，食鹽，味精，胡椒粉，香油，植物油各適量。
做法：
1.將活蛤蜊放入沸水中燙至開口，撈出晾涼，剝除蛤蜊肉，再用原湯洗淨。
2.茼蒿洗淨，切成小丁，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。
3.鍋中加入植物油燒熱，先下入蔥花炒香。
4.再放入茼蒿丁，蛤蜊肉炒勻。
5.加入食鹽，味精，胡椒粉炒至入味，撒上薑末，淋上香油均可。
茼蒿可以炒着吃麼
茼蒿可以炒着吃。茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），爲菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀，花或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
炒茼蒿的做法：
1、茼蒿去硬杆；
2、熱油鍋加姜蒜末；
3、加入茼蒿、醬油翻炒後蓋鍋蓋大概15-20秒；
4、出鍋前淋上麻油。
茼蒿該如何吃？茼蒿的營養吃法及注意事項
茼蒿有一種特殊的味道，愛它的人視其如珍寶，厭它的人趨之若鶩。
它貌不驚人，卻是古代宮廷佳餚，有“菜”的美稱。
那麼，茼蒿該怎麼吃呢？吃茼蒿該注意些什麼呢？
中醫認爲，原本作爲宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。
現代研究也發現，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質，尤其是對於老年人易水腫、食慾差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。
半斤茼蒿煮着吃胃口好，除，人精神
茼蒿中的胡蘿蔔素含量約爲黃瓜、茄子的15—30倍，含鈣爲西紅柿的6倍。
其中含有的特殊香味的揮發油，有助於寬中，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。
食用方法一：茼蒿250克，分兩次水煮後加調料食用。
茼蒿汁高血壓、心臟病的理想食物
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，是特別好的養心食物。
茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，能、消腫、降壓。
中醫也認爲其是高血壓、心臟病患者理想的食物之一。
民間也常用茼蒿汁來作爲高血壓的偏方，對於高血壓引起的頭暈腦脹也很好。
食用方法二：茼蒿200克洗淨、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次。
或與菊花腦各60克，水煎服。
涼拌茼蒿、養血、清血管特安全
茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助降低膽固醇。
且其可促進人體氣血執行，宜於血瘀證。
中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
食用方法三：茼蒿250克，洗淨入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
茼蒿冰糖飲潤肺、止咳、化痰就這一碗
茼蒿滋陰潤肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。
適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。
對咽喉部有很好的溼潤和物理作用，有利於局部炎症，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
食用方法四：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化後分2次飲服。
茼蒿湯健腦，防老年癡呆
其有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以補腦，穩定情緒，防止記憶力減退，預防老年癡呆。
食用方法五：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60——90克，煮湯，一日2次飲服。
吃茼蒿的常見誤區：
1、烹飪茼蒿放太多鹽
茼蒿屬於高鈉蔬菜，本身就帶有鹹味，烹飪時要少放鹽或不放鹽。
2、一次吃太多茼蒿
茼蒿性辛，氣味濃郁，一次吃太多了可能引起上火。
3、烹飪太久
茼蒿中的揮發性芳香精油遇熱易揮發，烹飪時間不宜太長，宜大火快炒。
以上就是茼蒿該怎麼吃？茼蒿的營養吃法及注意事項的全部內容了，希望對大家有所幫助！
茼蒿怎麼吃
茼蒿可以直接清炒，只需要加入糖和味精幾樣簡單的調料即可，也可以加蒜蓉一起炒，茼蒿還可以和雞蛋一起做成茼蒿蛋餅，也可以和其他一些蔬菜肉類一起炒，吃法很多。茼蒿還可做涼拌菜，焯水後加入調料拌好即可。
茼蒿爲桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀，花或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿爲宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜，茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，中國各地花園都有觀賞栽培，河北、山東、河北石家莊等地有野生茼蒿。
茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，還含有脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝。
茼蒿怎麼做好吃 茼蒿生吃好還是熟吃好
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材料：茼蒿300克，雞蛋70克，海帶10克。
調料：低鈉鹽1/4，胡椒粉1/6小匙。
做法：
1.茼蒿洗淨，切成段；海帶泡發，切成段。
2.鍋中加適量的水煮滾，再放入切好的海帶段，開小火熬煮20分鐘。
3.雞蛋打散拌勻，倒入海帶湯中煮熟。
4.最後加入切好的茼蒿，低鈉鹽及胡椒粉，煮至湯入味即可出鍋。
6茼蒿生吃熟吃均可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可以消食開胃；所含的豐富維生素，胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以幫助養心安神，降壓補腦，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退，無論是生吃還是熟吃，都可以充分補充人體所需的營養成分，起到滋補身體的作用。
71.茼蒿中的芳香精油遇熱極易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2.茼蒿用於汆燙或涼拌有利於腸胃功能不好的人羣食用。
3.茼蒿與肉，蛋等葷菜共炒克提高其維生素A的利用率。
茼蒿的最佳吃法
主料：茼蒿300克、大蒜3瓣
輔料：蠔油2勺、生抽2勺、澱粉適量、油適量、鹽少許
1、新鮮的茼蒿準備好。
2、茼蒿洗乾淨，過水焯一下，時間不要太長，因爲茼蒿很嫩。
3、大蒜切成蒜末備用，碗裏倒入蠔油和生抽，再放入少許的澱粉，加點清水調勻備用。
4、鍋裏倒入一點油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒，蒜末的顏色微微變黃就可以了。
5、倒入調好的蠔油料汁，煮開，就行了。
6、焯燙好的茼蒿放入盤中，澆上煮好的蠔油蒜蓉料汁
7、非常好吃的一道蠔油茼蒿就做好了。
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