怎麼做爆炒魚片氽水|爆炒魚片氽水的竅門

1、主料：草魚片500g。

2、輔料：油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、郫縣豆瓣適量、麻辣香鍋底料適量。

3、草魚背部的厚肉切片，加入鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻，醃製20分鐘。

4、香芹和胡蘿蔔洗淨切絲。

5、香芹和胡蘿蔔如沸水燙一下撈出瀝乾水分備用。

6、魚片入沸水燙熟，撈出瀝乾水分備用。

7、鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香。

8、放入郫縣豆瓣和麻辣香鍋底料炒香。

9、放入香芹和胡蘿蔔略炒。

10、放入魚片輕快翻炒均勻即可。