酸菜魷魚湯的教程

1、用料：冰鮮魷魚2只，香菜2棵，酸菜4片，白胡椒粉1/4湯匙，香油1/3湯匙，雞高湯2碗 ，姜2片，水3碗，鹽適量。

2、魷魚剖開去內臟和黑膜，洗淨瀝乾，打橫切成條狀，氽水撈起。

3、酸菜一片片用水沖洗後，浸泡十幾分鍾至半小時，撈出切片。薑片切成絲。香菜洗淨切段。

4、把高湯和水倒入鍋內煮沸，放酸菜和薑絲，蓋上蓋子煮開。

5、放入魷魚煮10分鐘，下鹽調味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌勻，即可品嚐。