滷鴨翅做法

1、食材：鴨翅500克、姜40克、小蔥2根、幹辣椒3個、桂皮1片、花椒10個、八角2個、冰糖3粒、老抽1湯勺、生抽2湯勺、食鹽1/3湯勺、香葉1片。

2、把鴨翅洗淨，浸泡一會，泡出血水；準備一些配料——薑片、蔥段、辣椒幹、八角、花椒、香葉，比例可以參考上方輔料欄。

3、然後鍋裏燒開水，把鴨翅放入，煮出浮沫，然後撈出洗掉浮沫，控水備用。

4、鍋洗淨，重新加入適量清水，將所有配料放入，燒開。

5、然後加入3個冰糖、1湯勺老抽、2湯勺生抽、1/3湯勺。

6、攪拌均勻，煮開。

7、接着將鴨翅放入，大火燒開。

8、之後轉中小火，煮40分鐘，入味即可。

9、最後將雞翅撈出裝盤。