紅燒鴨掌鴨翅做法

想做個解饞又不長肉的小零嘴兒，鴨掌鴨翅鴨脖什麼的再合適不過了，因爲它肉少骨頭多，吃起來又費勁，啃半天感覺吃了好多，其實也沒多少肉。以前常做滷味的，麻辣的，這次換成紅燒的吧，鴨掌鴨翅配啤酒，湯汁還能用來拌米飯，那紅燒鴨掌鴨翅怎麼做呢？

紅燒鴨掌鴨翅怎麼做

食材：

鴨翅150克、鴨掌150克、姜1塊、大蒜2瓣、大蔥半根、八角2個、香葉1片

調味料：

生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量

紅燒鴨掌鴨翅的做法：

1、姜蒜大蔥切片；

2、鍋中倒入適量清水，放入鴨翅、鴨掌、適量薑片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入八角、香葉；

4、加入鴨翅、鴨掌翻炒1分鐘，放入姜蒜片、大蔥片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克炒勻；

5、加入適量清水大火煮開，燜煮15分鐘，大火收汁，待湯汁收濃，即可出鍋；

小貼士：

 鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。鴨翅性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。