豬脊骨湯怎麼做

1、主料：鮮豬腎1對，豬骨頭湯1碗，豬脊骨1副。輔料：花椒10粒，胡椒粉、生薑末各少許，蔥白2根，香菜末、食鹽適量。

2、豬腎剖開，去筋膜。臊腺，沖洗乾淨，切成薄片。豬脊髓洗淨，切成寸斷。在熬好的豬骨頭濃湯內加入花椒、胡椒粉、食鹽、生薑末、蔥白，用文火燒沸。

3、再把豬脊髓投入，約煮15分鐘，然後加豬腎片，同時改用武火煮大約3分鐘，倒入碗中，撒上香菜末即成。