怎樣做排骨豬肚湯

1、新鮮豬肚1個，排骨100克，胡椒粒適量，鹽適量，雞精少許，水適量。

2、豬肚清潔比較麻煩用生粉撒在豬肚上加少少的水稍微溼潤下然後搓揉掉表面的粘液。按這種操作重複兩三次就可以把粘液洗乾淨。翻到裏面洗，也是同樣的方式清洗兩次，把多餘的豬油去掉湯纔不會太油膩。

3、洗乾淨的排骨和豬肚放大的砂鍋裏，加水燒開，轉小火煲煮。

4、大概三四克左右的胡椒粒用刀背拍碎放入湯中一起煲煮。

5、小火慢燉到豬肚用筷子能輕鬆戳出一個洞就可以加入適當的鹽和雞精調下味道了。

6、口味比較重的胡椒可以多放點，味道比較辣，但是很濃郁。煮好的豬肚切片，裝盆裏。喝上一碗身體都暖暖的。