帶骨豬裏脊的做法

1、食材：豬裏脊肉1公斤、蘋果11個、蔬菜湯300毫升、胡蘿蔔1個、西芹1根、洋蔥1個、迷迭香2枝、初榨橄欖油30克、橙汁30克、蜂蜜90毫升、肉桂粉1湯勺、辣椒粉1湯勺。

2、清洗豬裏脊肉，用刀取出骨頭間的肉，在鍋裏放入油，加入豬裏脊肉。

3、加入迷迭香，中火炒幾分鐘，從兩側翻轉，直至變成褐色，加入鹽和胡椒粉。

4、骨頭間的肉切成肉塊，加入切成塊的胡蘿蔔，西芹，洋蔥，和肉塊。

5、加入蔬菜湯，用蓋子蓋住，繼續烹飪約1小時，擠甜橙汁。

6、在另一個平底鍋里加入蜂蜜，小火，加入橙汁。

7、加入一茶匙肉桂粉，攪拌均勻。

8、再加入辣椒粉，當結霜變厚時，關閉熱源並將其放在一邊。

9、將肉轉移到一個可以放入烤箱的大碗裏，周圍放上洗乾淨的蘋果。

10、將蜂蜜汁塗抹到肉和蘋果的表面。

11、放入預熱到240度的烤箱裏烤15分鐘。

12、取出後再次塗抹蜂蜜汁到肉和蘋果的表面，再烤15分鐘，相同的步驟一共做三遍。

13、將剛纔燒肉的蔬菜湯，過濾後，再用手持式攪拌器攪拌。

14、將蔬菜湯澆到蘋果上就可以了。