大豆芽做法

1、準備大豆芽1束，雞胸肉100g，幹香菇3朵，幹木耳1小朵，蒜蓉半湯匙，青蔥1棵，紅蘿蔔半條，臺灣鹹菜2瓣80g。

2、調味：蠔油1湯匙，鹹菜汁適量。

3、幹香菇和幹木耳洗淨泡發後切絲。

4、雞胸肉切絲，加少許生抽、糖、麻油和粟粉醃製。

5、大豆芽摘去根部洗淨瀝水，青蔥切段，紅蘿蔔和鹹菜切絲。

6、熱鍋裏放少許油，爆香蒜蓉和香菇。

7、加入肉絲炒至顯白色，把大豆芽加入翻炒至斷生。

8、加入蘿蔔絲、鹹菜絲翻炒均勻後調味。

9、最後加入蔥段，用少許芡汁勾芡即可上碟。