黑魚頭湯做法介紹

1、黑魚頭煮30分鐘即可。煮魚頭湯之前，一般是大火先煎過魚，這樣魚皮可以變成金黃色而不焦。

2、準備材料：黑魚頭2個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。

3、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗淨。

4、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火煮30分鐘即可。