野生蘑菇炒土豆片的做法

1、材料幹野生蘑菇200克 ，土豆1個，胡蘿蔔1個，青椒1個，蔥、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，香油等適量。

2、把幹野生蘑菇放碗裏，加水泡軟，清洗乾淨後，瀝乾水分備用。

3、把豬五花肉洗淨，切成薄片。

4、把土豆去皮切成片，胡蘿蔔去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，蔥姜切成末，蒜切成片。

5、給炒鍋裏倒入適量花生油，等油五成熱時，把土豆片入鍋炸成金黃撈出。

6、炒鍋裏留餘油，等油五成熟時，把五花肉入鍋炒至變色。

7、放入蔥、薑末、再加入1勺鹽，1勺味極鮮姜油，1勺蠔油調味。

8、再把泡好的蘑菇入鍋，翻炒均勻後，加入少許清水，燉上5分鐘把蘑菇燉熟。

9、再把炸好的土豆片、胡蘿蔔片和青椒片入鍋翻炒至湯收幹。

10、再加入蒜片，1勺香油，炒拌均勻後即可出鍋。

11、然後盛出放入盤子裏，這樣一盤香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。