辣椒製作方法正宗蒜蓉辣醬|祕製蒜蓉辣醬正宗做法

1、材料：蒜，紅尖椒（二者比例約爲1：1.5），鹽，橄欖油適量。

2、蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。辣椒洗淨去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了！），把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時間的話醃15分鐘更好）。

3、把蒜和辣椒裝入乾淨+乾燥的瓶子裏，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒封上。蓋緊瓶蓋，冰箱裏放置2天左右即可食用。每次吃的時候用乾淨的勺子挖出來即可。