1、主料:粳米200克,白菜100克。
2、輔料:豬肉(瘦)50克,香菇(鮮)40克。
3、調料:鹽2克,味精1克,色拉油10克。
4、粳米洗淨,用冷水浸泡好,放入鍋中;
5、鍋內加入約2000毫升冷水,用旺火燒沸;
6、改用小火慢煮;
7、白菜洗淨,切成細絲;
8、水髮香菇切成小塊;
9、炒鍋燒熱,倒入色拉油;
10、等油燒熱後下入豬肉末、白菜絲、香菇塊翻炒;
11、鍋內並加鹽、味精調味;
12、待粳米爛熟時,將豬肉末、白菜絲、香菇塊一起放入粥內,燒沸後即可盛起食用。