1、原料:豬脊骨、八角、蔥薑蒜、花椒、紹酒、小茴香、鹽、糖、醬油。
2、豬骨洗淨涼水下鍋,飛水撈出衝淨血末
3、鍋內放少許油煸香蔥薑蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加紹酒醬油略炒。
4、放入開水,開鍋後改小火燉1個小時。
5、加鹽、糖大火收汁。裝入心形盤裏。撒紅椒絲、迷迭香即可。