紅燒豬蹄的家常做法推薦

可樂豬蹄

紅椒洗淨去籽，切片。鍋中注水燒開，倒入洗好的豬蹄，淋入料酒，汆去血水，撈出。熱鍋注油，炒香薑片、蔥段，倒入豬蹄，炒勻，淋入生抽、料酒，炒勻。倒入適量可樂，加入鹽、白糖、雞粉，炒勻調味，用小火燜20分鐘至食材熟軟。倒入紅椒片，炒勻，淋入水澱粉，炒勻，倒入芝麻油，炒香，盛出裝盤即可。

招財豬手

油菜洗淨切開。鍋注水燒熱，放豬蹄、料酒，汆水。鍋注水燒開，放油、鹽、油菜焯熟，撈出。起油鍋，爆香姜蔥，撒白糖，倒豬蹄、八角、桂皮、紅曲米炒勻。調入料酒、老抽、生抽、鹽、雞粉，窪水，小火燜40分鐘。水澱粉勾芡盛出，油菜圍邊，點綴香菜即成。

醬豬蹄

沸水鍋倒入切好的豬蹄，淋入料酒，汆水撈出。起油鍋，爆香薑片、蔥段，倒入豬蹄、料酒、老抽、生抽、白糖炒勻，倒水，放香料，轉小火燜1小時。倒入冰糖拌煮至溶化，加入雞粉，煮約2分鐘，盛出裝盤即可。