家常紅燒排骨做法竅門

1、材料：排骨500克、薑片5片、八角適量、糖適量、醬油少量、紅糖兩匙。

2、將肋排剁成小塊，這樣容易熟，縮短用時。然後沖洗乾淨。

3、將八角、薑片、排骨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。將排骨撈出來，再過清水衝一下。

4、重新起鍋，加熱，倒入一點點油，放排骨，淋上醬油，開小火，翻炒。之後加一勺水，蓋蓋子悶煮十分鐘。

5、舀兩匙紅糖入碗中，加水化開，淋到排骨上。快速翻炒均勻。

6、收汁關火。好吃的紅燒排骨即可出鍋。