1、材料:排骨、冬瓜、蔥、姜。
2、排骨綽水,撇淨血末,撈出備用。
3、砂鍋內放水,放入蔥段、薑片,大火燒開。
4、放入綽好的排骨,繼續大火燒開,撇去上面的沫子,轉小火燉30分鐘。
5、冬瓜洗淨切塊,30分鐘後放入冬瓜、鹽,繼續小火燉20分鐘。
6、出鍋前放入雞精調味。