這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
菜花：150克;白菜：200克;蝦餃：200克;豬小排：500克; 蝦仁: 150克;西蘭花: 100克;生菜: 100克;黑木耳: 50克;香菇: 8朵;肉丸: 5個; 姜：5克;蒜：2瓣;細香蔥：5根;八角：1個;色拉油：適量;料酒：5克;食鹽：4克;老抽：5克;豆瓣醬：8克;白糖：3克;生抽：18克;芝麻醬：50克;拌飯醬：8克;雞精：少許;芝麻油：10克;
豬排火鍋的做法
鍋中倒入清水，大火煮開後放入排骨，焯燙2分鐘後將排骨撈出瀝乾水分，焯燙的水倒掉不用
鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，放入大料薑片蒜片煸炒出香味
調小火放入豆瓣醬炒出香味炒出紅油
將排骨放入翻炒約2分鐘
加料酒、生抽、老抽，將顏色炒勻後倒入開水
加入香蔥加少許白糖蓋上鍋蓋，用小火燉40分鐘，出鍋前再調入少許鹽倒入火鍋中就可以開始燙火鍋了，加入自己喜歡的火鍋配菜
把醬料材料混合在一起，加少許白開水調製成醬料，美美的享用吧
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重慶火鍋底料的正宗做法
準備原料：豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克、姜1坨、豆豉10克、冰糖1塊、大蒜1坨、花椒45克、大蔥1根、白酒100毫升、油200克、幹辣椒30克、丁香12克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陳皮6克、甘草7克、桂皮7克、三柰12克
1、準備好各種佐料。
2、用熱水將香料泡約半小時。
3、花椒用熱水泡漲。
4、準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一隻鍋裏拌勻。
5、將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。
6、再加入色拉油燒到7-8成熱。
7、把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。
8、油淋完，然後將裝調料的鍋置火上，用中火熬製約10分鐘。
9、調料炒到快乾水氣時下滋粑辣椒。
10、用大火炒至油沸騰時，改用小火熬製15分鐘。
11、加入白酒繼續炒制。
12、直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制。
13、炒到各原料9分幹下泡漲的花椒，炒制5-10分鐘。
14、再下辣椒麪炒勻即成。
15、完成。
銅火鍋裏有雞肉,豬排骨,丸子,五花肉,海帶,酸菜一起煮這菜叫什麼名字
我們赤峯都這樣吃火鍋。過年燉肉骨頭的老湯。從底下放 海帶 酸菜 粉條 凍豆腐 排骨 雞肉 在放切片的五花肉 加老湯 用炭火燉着。 吃時放點胡椒粉。冬天吃可香了。嘿嘿
白菜都有哪些好吃的做法？
白菜在我們生活當中是比較常見的一種蔬菜了，冬天有許多人都喜歡吃白菜，白菜的營養價值也是非常高的，那您知道白菜有哪些簡單的做法嗎，白菜的功效又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，準備好蔥薑蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥薑蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬製，直至將米粥熬粘爲止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、幹辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1.白菜幫子清洗乾淨，切條狀並且放在清水中浸泡五分鐘時間，備用;蒜瓣清洗乾淨、切片備用。
2.在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、幹辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1.白菜清洗乾淨，切小段後浸泡幾分鐘時間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3.接着再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鐘。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、溼澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然後一破兩半，同時再切成7釐米長，0.6釐米寬的白菜條備用，火腿、竹筍切成排骨片，備用。每個栗子上切一十字小口，備用。
2.首先要在鍋中放入適量的清水，然後將栗子放如鍋中煮，煮熟諸侯將栗子的皮剝掉，在鍋中放入適量的食用油，把白菜和栗子放在一起進行翻炒。同時放入火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入後用大火燒開。
3.燒開後再用小火燜5分鐘並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
有哪些很重要又容易被忽視的炒菜推薦？
好，很高興回答你的問題
你好，我覺得很重要，又很容易被忽視的炒菜，一般家裏邊的家常菜其實都很重要，而且，容易被人忽視，爲什麼這麼說呢？因爲家常菜，它不僅僅是一個簡單的菜，它還能體現出一個家庭的一個和睦，團結溫暖。
家常菜有很多，而且是比較健康的，比如說全國人民都會做的西紅柿炒雞蛋，這個菜我覺得是家常菜裏邊最好的，也是最有營養的，是人百吃不膩的，而且是有特別營養的。
現在的生活節奏都很快，人們的生活壓力都很都特別大，而且很多都是在外出打工，如果說是能吃到自己媽媽爲自己小時候做的這種西紅柿炒雞蛋的家常菜，我覺得是特別幸福的一件事情。
而且這個西紅柿炒雞蛋往往對，很多人來說，他是覺得，太普通了，太隨便了。也被大家所忘記，他其實不僅僅是一道菜，也是一種情懷。
希望採納
重慶火鍋底料的正宗做法
準備原料：豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克、姜1坨、豆豉10克、冰糖1塊、大蒜1坨、花椒45克、大蔥1根、白酒100毫升、油200克、幹辣椒30克、丁香12克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陳皮6克、甘草7克、桂皮7克、三柰12克
1、準備好各種佐料。
2、用熱水將香料泡約半小時。
3、花椒用熱水泡漲。
4、準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一隻鍋裏拌勻。
5、將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。
6、再加入色拉油燒到7-8成熱。
7、把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。
8、油淋完，然後將裝調料的鍋置火上，用中火熬製約10分鐘。
9、調料炒到快乾水氣時下滋粑辣椒。
10、用大火炒至油沸騰時，改用小火熬製15分鐘。
11、加入白酒繼續炒制。
12、直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制。
13、炒到各原料9分幹下泡漲的花椒，炒制5-10分鐘。
14、再下辣椒麪炒勻即成。
15、完成。
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