炸豬大排的做法

1、材料：排骨500克，生薑1小塊，澱粉1大匙，

2、調料：食用油500克（實耗30克），醬油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，

3、排骨洗淨，用刀背拍鬆。

4、姜洗淨切末。

5、將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻，放入豬排醃至入味。

6、鍋內放油，燒至七成熱，將豬排炸至金黃，撈起剁塊即可。