1、準備用料。黑木耳、瘦肉、食鹽、生抽、澱粉、調和油。
2、瘦肉洗淨切片,加入鹽油生抽澱粉抓勻醃片刻待用。
3、木耳用溫水泡發,清洗乾淨,切小塊。
4、下油鍋,爆香蒜蓉。
5、倒入瘦肉翻炒,炒至8成熟時撈起待用。
6、另起油鍋,爆香蒜蓉。
7、倒入木耳,加鹽翻炒。
8、倒入瘦肉一塊翻炒。
9、炒至菜菜全部熟透,熗入澱粉水。
10、起鍋碼在碟上即可食用。