怎麼做木耳炒肉好吃|如何做木耳炒肉好吃

1、幹黑木耳在涼水中泡一個小時，洗乾淨控幹水分備用。準備蔥、姜、蒜，一點點紅辣椒切細配色。

2、裏脊肉切薄片，放入料酒，生抽、老抽、白胡椒粉、一勺水抓拌均勻，朝着一個方向攪拌上勁兒，大概兩分鐘左右，肉充分的吸收料汁，放入半個蛋清抓拌均勻，放入一小勺澱粉，抓拌均勻即可，放到冰箱裏，冷藏15分鐘左右，這樣做肉上漿的更好，炒出來的肉鮮滑嫩最喜愛的東北菜！熱鍋涼油，放入肉片翻炒。

3、放入蔥、姜、蒜、紅辣椒粒，翻炒出香味。倒入木耳，放入鹽，13香、一小勺生抽。雞精。大概要炒一分半左右即可。