教你怎麼做香菇木耳肉餡餃子|如何做香菇木耳瘦肉餃子

1、食材：木耳500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。

2、幹香菇溫水泡發洗淨，瀝乾水，切小丁。

3、幹木耳冷水泡發洗淨瀝乾水，切小粒。

4、肉餡加蔥碎、姜碎、黃酒、鹽、雞精、糖、生抽、白胡椒粉，用筷子順時針方向攪拌，邊攪邊加水，直到肉餡蓬鬆。

5、香菇丁與木耳碎混合，加蔥姜、麻油拌勻。

6、香菇丁、木耳碎與肉餡混合拌勻，打個雞蛋拌勻。

7、大鍋放水煮開，放少量鹽（防止餃子皮煮破），下餃子煮吧，中大火，煮開點兩次冷水，再煮開，最後點一次冷水，開鍋再次煮開即可，開吃吧！