南瓜奶油卷的做法|南瓜奶油卷如何做

1、食材：高粉250克、南瓜泥150克、奶粉15克、雞蛋液25克、淡奶油40克、細糖30克、鹽3克、乾酵母3克。

2、南瓜蒸熟後，去籽去皮趁熱壓成泥狀。

3、麪包機放入除黃油外的所有材料，開啓揉麪程序。麪糰揉光滑後，加入軟化的黃油揉至擴展。

4、將揉好的麪糰整理光滑，滾圓，蓋上保鮮膜或溼毛巾，放溫暖處發酵至2-2.5倍大。

5、發酵好的麪糰取出，用手按壓排出氣體後，再均分成10等份。

6、滾動麪糰，用手搓成一邊粗一邊長，像水滴狀的長條；

7、用擀麪杖擀成大約長28CM，一頭粗一頭細的等腰三角形狀，由粗的的一頭向下捲起來。完成好的麪糰在35度，溼度85%的環境中發酵至兩倍大。

8、放入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘。

9、南瓜奶油卷出爐後還有餘溫時放保鮮袋密封儲存，放第二天時更軟更好吃。