1、準備材料:麪粉300g、南瓜泥220g、酵母4g、鹽少許、玉米油適量;
2、南瓜洗淨去皮切片上蒸鍋蒸熟,用勺子按成泥狀,放置溫熱加入酵母粉拌勻,加入麪粉和成光滑麪糰,發酵40分鐘;
3、取出麪糰,用手按壓排氣,用擀麪杖擀成長方形,表面抹玉米油,撒少許鹽抹勻,從一邊捲起,切成六份,用筷子壓中間後抽出,兩手抓住花捲的兩端往相反的方向拉出,然後右手纏過左手將兩端壓在一起;
4、花捲放進蒸屜靜置15分鐘,鍋中水燒熱放入花捲,水開後大火蒸12分鐘關火燜3分鐘,取出晾涼即可。