1、準備所需材料。低筋麪粉(125克)，糖粉(40克)，黃油(50克)，蛋黃(2個)，木瓜(1個)，淡奶油(100克)，白糖(15克)
2、黃油溫室軟化，加入糖粉。
3、加入低筋麪粉。
4、然後搓成麪包屑狀的粗粒。
5、再加入兩個蛋黃。
6、用手和麪，將麪糰揉至光滑，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
7、蛋撻模具拍上乾粉。
8、取出冷藏好的麪糰。
9、分成13克左右的小麪糰。（可根據自家模具大小而定）
10、將小麪糰擀成小圓。
11、放入模具中。
12、邊緣和底部用手壓實。
13、依次做好所有面團。
14、用小叉在中間叉些小孔，防止受熱膨脹。
15、將所有派底做好，烤箱預熱200度，放烤箱中層18-20分鐘左右，烤至上色即可。（途中觀察派底顏色變化，以免烤糊）
16、烤好的派底取出倒扣即可脫模。
17、木瓜去皮去籽。
18、切成小丁。
19、將木瓜丁放入派底中。
20、淡奶油加15克白糖打發。
21、將奶油裝入裱花袋中，擠在木瓜上，再篩上可可粉即可。
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