扇貝肉怎麼做

工具/材料

蔥5小根
鹽3-5克具體嘗一下
扇貝肉2斤
大蒜10瓣
蠔油2勺（家用小湯勺）
白酒2勺
生抽3勺
食用油7-10克
糖5克
姜2片

操作方法

買來的扇貝肉有一層薄冰，放室溫下解凍。

解凍好，放清水多洗幾遍。

取腮，去沙線。

小蔥切段，大蒜切片，備用。

鍋裏放油，蒜片入鍋，炒香，小火炒注意別糊掉了，放入薑片。

下扇貝肉翻炒，翻炒2-3分鐘左右，可以放調料了，生抽3勺，翻炒幾下，放入白酒2勺，去腥味。

放入小蔥，翻炒。

加入鹽和糖調味，加糖可以增鮮味。

加入蠔油，翻炒幾下，準備出鍋了。

扇貝肉很鮮美，在搭配着小蔥，很美味，很下飯，當做下酒菜也是不錯的選擇。