1、主料:豬肝,胡蘿蔔,黃瓜,調料:料酒,醬油,蔥薑蒜。
2、清洗。用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好。豬肝切片,用料酒、醬油醃15分鐘左右。胡蘿蔔、蔥薑蒜切片,黃瓜切條。
3、跟平常炒菜一樣,炒蔥薑蒜和胡蘿蔔,至胡蘿蔔變軟變金黃,放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條出鍋加雞精即可。