怎麼做鮎魚油炸

1、主料：鮎魚一條，調料：姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、生粉適量。

2、將生粉加水攪拌均勻，然後加入其他調料混合，接着放入鮎魚塊醃製至其入味。

3、將醃製好的鮎魚塊放入燒好的油鍋中，7-8成油溫下鍋 後以中火炸至金黃色撈起，擺盤，鮎魚塊一定要醃製足夠長的時間已達到去除土腥味的效果，炸好的魚塊香嫩入味。