豆沙麻團

材料

糯米粉：125克;豆沙：適量; 水: (熱水)65克;泡打粉: 1克; 白糖：25克;

豆沙麻團的做法

糯米粉加泡打粉和過篩，用熱水倒入加入白糖攪拌成團，再取十分之一放水中煮開，放回原來的糯米糰中揉成團稍醒一下（這樣的目的是爲了讓糯米糰好包，容易操作）

準備豆沙餡分成相同的大小，份量是糯米糰的一半。

糯米糰分成10個左右的小劑子

取一個糯米糰擀圓，用手窩成一個小圓碗模樣

放入豆沙餡

包成圓形備用

在糯米糰周圍灑上白芝麻

將糯米糰全部滾上芝麻

鍋中放油，油熱後

放入麻團坯子，並不停的用勺子按壓麻團，讓麻團脹大

炸好的麻團撈起，控幹油份。