1、在大燉鍋里加熱植物油到190攝氏度。在燉鍋里加入兩三釐米深的植物。用油炸溫度計測試鍋裏的溫度。你也可以在油里加一小撮麪粉，看它是不是立即冒泡和變色。如果是的話，說明油就可以用了。
2、做麪糊。在大碗里加一杯麪粉、一杯燕麥片和三個打散的雞蛋。攪拌它們，直到變成稠厚均勻的糊狀物。
3、在鹹菜片上撒上鹽和辣椒來調味。
4、把每片鹹菜都浸在麪糊裏。用夾具或叉子把鹹菜浸到麪糊裏面去，而且不停轉動，讓它完全被面糊包住。然後把鹹菜從麪糊中拿起來晾一兩秒鐘，以便多餘的麪糊滴乾淨。
5、分批炸鹹菜片。一旦沾滿面糊的鹹菜覆蓋住燉鍋底，就可以開始炸了。用漏筐或者夾具把鹹菜浸到熱油裏。大概花三分鐘，將它們炸至酥脆的金黃色，具體時間取決於燉鍋的大小。當鹹菜輕輕地漂浮在油的表面的時候，就說明鹹菜已經炸好了。一批鹹菜炸好了，就可以立馬換下一批了。 不要一次性在鍋裏放太多鹹菜，不然會降低油溫。那樣的話鹹菜就會變得溼溼軟軟的，而不是酥脆的了。
6、用夾具把鹹菜從油裏撈出來。把它們放在被廚房專用紙巾蓋住的碟子上，這樣可以吸乾多餘的油。
7、上餐。立即把鹹菜放在浸滿沙拉醬的小碗裏。
1、做醬。只要在一箇中號碗裏混合四分之一杯蛋黃醬，一湯匙幹孜然，兩茶匙番茄醬和四分之一茶匙卡真調味料就可以了。攪拌這些混合物，直到變成一種濃郁的奶質混合物爲止。
2、加熱油。鍋中放兩三釐米深的植物油，加熱，直到油溫到了190度，就把鹹菜放到油裏面。
3、做麪糊。做麪糊的時候，把半杯通用麪粉、四分之三茶匙卡真調味料、半茶匙意大利調味料、四分之一茶匙辣椒粉、半茶匙鹽和半杯水混合起來攪拌，直到它們完全混合均勻爲止。
4、把鹹菜放在廚房專用紙上，拍幹。想炸出最好口味，就需要先將鹹菜乾燥。
5、加一半鹹菜到麪糊裏。晃動鹹菜，讓它們完全浸在麪糊裏。
6、把鹹菜放到油裏。用漏勺把鹹菜從麪糊裏撈出來，一次撈一個，這樣的話，可以把多餘的麪糊滴乾，然後一次一個地把鹹菜放到油裏去。
7、炸鹹菜至金黃色。這大概需要兩分鐘。
8、把鹹菜從熱鍋中撈出來。拿同一個漏勺把鹹菜從鍋裏撈出來，並且把它們放在廚房專用紙巾上來吸乾它們的水。
9、重複這個步驟來做剩下的鹹菜和麪糊。
10、上餐。鹹菜一做好就可以上餐了，還要塗上你做的醬哦。你還可以放一些芹菜。
1、把植物油油倒到燉鍋里加熱到190度。油在油鍋裏應該有兩三釐米深。
2、做麥片混合物。在淺碗里加一杯自然發酵的麥片、四分之一杯麪粉，、湯匙辣椒粉、一茶匙孜然粉、半茶匙磨碎的花椒和半茶匙磨碎的黑椒，混合一下。
3、做牛奶混合物。在另一個碗里加一個打散的雞蛋、半杯牛奶。攪拌，直到雞蛋和牛奶完全混合在一起。
4、把鹹菜放在兩種混合物裏。將兩片瀝乾的麪包黃油鹹菜片放到牛奶混合物裏，並把它們攪拌到麥片混合物裏。
5、分批炒鹹菜，每批炒三分鐘。在煎鍋裏分幾次放鹹菜，並且每次都炸三分鐘左右，直到它們都變成金黃色。
6、把鹹菜從熱鍋裏撈出來，並用廚房用紙巾吸乾水。
7、上餐。等美味的鹹菜一做好就可以上餐了。你可以在旁邊加點沙拉醬，或者加兩湯匙熱醬。
1、瀝乾兩份一斤左右的蒔蘿鹹菜三明治片。只要拿紙巾把鹹菜拍幹就好了。
2、做雞蛋混合物。把一個大雞蛋、半斤啤酒、一湯匙發酵粉和一茶匙鹽混合起來攪拌均勻。
3、加四分之一杯麪粉到混合物裏。把這些材料放在一起攪拌，直到變得滑滑的爲止。
4、倒一兩釐米深的植物油到大燉鍋裏。
5、加熱混合物到中高溫度。要加熱到差不多190度。
6、把鹹菜浸到糊裏面。讓多餘的糊從鹹菜上滴乾。
7、把鹹菜炸至金黃色。這大概需要三到四分鐘。
8、上餐。在鹹菜上塗上辣醬。
素材
鹽，辣椒
1杯麪粉
1杯麥片
3個打散的雞蛋
一湯匙幹辣根
兩茶匙蕃茄醬
兩杯蒔蘿鹹菜切片
三分之一杯植物油
半杯通用麪粉
兩茶匙卡真調料
半茶匙意大利調料
四分之一茶匙辣椒粉
半茶匙鹽
一杯自然發酵的混合麥片
四分之一杯麪粉
一湯匙辣椒粉
一茶匙孜然
半茶匙磨碎的花椒
半茶匙磨碎的黑椒
一個打散的雞蛋
半杯牛奶
兩茶匙熱沙拉醬
兩杯瀝乾的麪包黃油鹹菜片
一個大雞蛋
半斤啤酒
一湯匙發酵粉
一茶匙鹽
植物油
四分之一杯麪粉
（具體量取決於鹹菜的多少，並且味道根據個人喜好）
鹹菜麪粉
玉米粉
大蒜粉或大蒜粒
洋蔥粉
辣椒粉
紅辣椒粉
黑胡椒
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