青蝦如何煮好吃

1、食材：青蝦 20只、蔥 適量、料酒 適量、姜 適量、味精 適量、花椒 適量、精鹽 50克。

2、把青蝦除掉須，腿，抽去沙包，沙線，清洗乾淨，放在盤中備用；

3、把蔥、姜洗乾淨均切成薄片或碎末；

4、將炒鍋置火上，加入清水，等水燒開以後將大蝦下入沸水鍋中煮，煮熟後即撈出；

5、把原炒鍋置於火上，將鍋內原湯燒開後，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒，燒開後，起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。