1、用料:大頭菜5000g,辣椒粉500g,花椒粉200g,酒100g,鹽400g,味精,雞精50g。
2、大頭菜洗乾淨,醃製的時候放鹽和酒。
3、用刀切片,注意不要切掉,切成連體的。
4、切片,這次要切掉。
5、辣椒花椒,雞精味精一起包入大頭菜裏面,注意可以整個包,也可以切片。
6、真空包裝好。