爆炒五花肉怎麼做

1、主料：五花肉。輔料：青蒜、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

2、五花肉洗淨後切片。

3、切好的五花肉用鹽、料酒、醬油醃製20分鐘後上漿。

4、青蒜洗淨切段。

5、蔥、姜切末備用。

6、鍋中做油，6成熱時下入蔥、姜炒香。

7、入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

8、下入青蒜大火煸炒出香味後加鹽、味精、糖、雞粉調味。

9、繼續煸炒至青蒜全熟後勾芡即成。