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爆炒五花肉片怎麼做

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:7.56K

爆炒五花肉片怎麼做

1、食材:五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、鹽20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。

2、將買回來的五花肉洗乾淨,切片備用。(如果宴請客人的話,就切大片一點,自家吃的,就隨意點)。

3、往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、鹽、白糖、米酒,然後攪拌均勻,醃製半個小時。

4、將醃製好的豬肉放在大鍋中爆炒,直至豬肉變色。然後加入一小碗水,蓋上鍋燜煮15分鐘。(保證豬肉徹底煮熟,並且更入味)。

5、炒鍋中的水燜煮幹後,大火再次爆炒,直至有豬油析出爲止。(因爲用有醬油和白糖醃製,所以炒鍋會很容易炒焦,這時需要快速翻炒)這樣一碗香噴噴的五花肉就出鍋啦。

Tags:五花肉 爆炒