1、食材:牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
2、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍鬆。
3、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油,待油融化後襬好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。
5、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒。
7、再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。