發糕餈如何製作

1、大米粉適量，白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例爲1：2。

2、隔水加熱，其間要不停的攪動，至到米糊出現顆粒狀的形態時即可。

3、少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵，天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時基本就可以了。

4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。