山藥糕製作

第一步：

首先我們先來製作山藥皮，將鐵棍山藥洗淨之後切成長段，然後鍋中倒入清水並開火加熱，然後我們上面再放上一層蒸籠。等鍋面沸騰後加蓋蒸熟。

第二步：

在蒸熟之後我們將山藥從鍋中取出然後將山藥皮颳去放在案板上，放於一個大碗中用刀背反覆按壓成泥，在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，我們還可以適量的用酸奶和粘米粉來調節山藥團的乾溼度，乾的時候可以適量多添入一些酸奶，然後用勺子攪拌均勻拌成山藥團備用。

第三步：

把山藥團搓圓之後在手中放一點粘米粉，將搓成的圓球微微壓扁再放入模具之中慢慢壓制成型。然後倒扣模具定型就完成製作了。