關於鮁魚燉白菜的家常做法|鮁魚燉白菜的家常做法

1、準備材料：蔥薑蒜辣椒花椒大料，白菜洗淨切成條，家裏有五花肉切幾片。

2、魚洗淨，切短，料酒姜蔥鹽醃製半小時左右。醃好的魚蘸點麪粉，入油鍋小火慢煎至兩面金黃，盛出備用。

3、另起油鍋，先把五花肉煸炒至出油呈透明狀。

4、下入蔥薑蒜辣椒花椒大料。

5、加入切好的白菜翻炒至斷生，加入煎好的魚塊，先倒入兩勺白醋，讓魚的腥味隨醋的蒸發帶走一些。

6、然後加料酒，生抽，糖，雞精，鹽，適量水沒過食材，大火煮開，轉小火慢燉，20分鐘左右，可以視湯水多少調整時間，臨關火嘗一下鹹淡，是否需要再加一點鹽即可。