白菜燉鮁魚的簡單做法

1、食材：鮁魚、白菜、色拉油、蔥、姜、大料、花椒、料酒、鹽、白糖、蠔油，適量水。

2、鮁魚洗淨清理乾淨，切成塊，控幹水分，小白菜洗淨用開水焯一下，撈出，控幹水分備用。

3、盤子放入適量的乾麪粉，把魚塊用乾麪粉裹上，鍋倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至2面金黃盛出。

4、重新準備乾淨鍋，倒入色拉油，油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋，在加入料酒、鹽、白糖、蠔油，加入適量的水，不要放生抽，用鹽調味，否則顏色不好看。

5、白菜切成段，鍋內的湯熱了以後，加入煎好的鮁魚，中火燉10分鐘左右，白菜加入小燉10分鐘以後的魚鍋中，在中小火燉15-20分鐘左右即可。