如何做白菜鮁魚酥魚|白菜鮁魚酥魚怎麼做

1、鯽魚洗好，去鱗去內臟去腮，在魚身兩面打上幾刀，加料酒，白胡椒醃製20分鐘。

2、用廚房紙吸乾水分。

3、鍋裏放油，大火將魚兩面煎制金黃。

4、蔥薑片倒入鍋裏炸香後連魚一起盛出。

5、鍋底鋪上一層洗乾淨的白菜，在白菜上面放上煎好的魚和蔥姜。

6、魚上面然後蓋一層洗好的白菜。

7、淋入醬油，料酒，薰醋，白糖，鹽，放入清水，水要沒過白菜，大火燒開後，小火慢燉2個小時。

8、2個小時後開啟鍋蓋，大火收汁，開吃，魚骨魚刺都酥啦。