怎麼炒肉好吃|肉怎麼炒好吃

1、用料：瘦肉適量、幹香菇、蔥、白芝麻適量、油、鹽、姜、蒜、生粉、生老抽、蠔油、料酒適量。

2、幹香菇提前泡軟，切成片，姜，蒜切成絲。

3、瘦肉洗乾淨後切成片，再用油鹽和生粉醃製半個小時左右。

4、炒鍋洗乾淨煤氣開火燒熱後下油，把油燒熱後倒入姜蒜和幹香菇放點鹽炸香。

5、炸出香味後倒入醃製好的瘦肉再滴幾滴料酒，快速炒五分鐘左右放點生老抽和蠔油攪拌均勻，再放入蔥炒一下即可，香菇炒瘦肉就做好了。