香辣排骨煲仔飯正宗做法|香辣排骨煲仔飯怎麼做

1、食材：肋排500克、土豆2個、油菜適量、米飯適量、香辣火鍋底料適量。

2、把香辣火鍋底料放入碗中，倒入色拉油調開。

3、土豆切塊，肋排洗淨切塊。

4、和火鍋底料放在一起，戴上手套用手抓勻，醃製30分鐘。

5、放在盤子裏，最好是一塊排骨一塊土豆的擺好。

6、蒸鍋上汽後，放入盤子，蒸約25分鐘即可。

7、大米洗淨放入鑄鐵鍋內，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指節2/3處。

8、開中火煮飯，鍋邊冒大氣，鍋內表面沒有水，米飯中間有大泡時，開啟鍋蓋。

9、把蒸好的排骨放在上面，澆入湯汁，蓋上鍋蓋繼續加熱2分鐘，轉小火，聽到鍋邊滋滋聲變小，說明鍋巴形成，關火繼續燜10分鐘。

10、把焯過的油菜放入鍋中，就可以美美的享受了。