1、首先把200克土豆去皮切成粗細長條,放入涼水盆中洗去多餘的澱粉。
2、鍋中燒水,加入10克白醋,水開後倒入薯條,煮30分鐘撈出放入涼水盆中吹乾水分,然後再撒上10克土豆澱粉,抓拌均勻。
3、封上保鮮膜放入冰箱冷凍兩小時,4成油溫下鍋炸中小火慢炸,炸至金黃酥脆即可。