怎麼炸薯條又酥又脆呢

1、首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5釐米寬的土豆條。2、鍋中加水，水燒開後，把土豆條下鍋煮3-4分鐘，撈出控幹水分。3、準備炸土豆條，鍋中油熱後，下入土豆條，大火炸2-3分鐘撈出控油。4、再次下鍋，復炸，炸至金黃即可撈出。

薯條是一種以馬鈴薯爲原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時。是最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。

大家很多人都知道薯條的英文是“Chips”，美國人稱之爲“French Fries”，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始製作這種薯條了。

在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時吃到了這種薯條，覺得特別美味，從而變得流行起來。但他們想當然的稱其爲“French”，是因爲當時在比利時軍隊中的通用語言是法語，他們就以爲是“法國的薯條”了。