燙麪蔥花餅怎麼做

1、盆中倒入500克麪粉，一半用120毫升開水和麪，一半用130毫升涼水和麪。用筷子攪拌到沒有乾麪粉就下手揉麪，揉到麪糰光滑就可以了。蓋上保鮮膜醒面。

2、這時來做一下油酥。舀3勺麪粉放碗中，再加一點椒鹽粉，用熱油澆到上面，攪拌均勻就可以了。

3、面醒好後，把它移到按板中，擀成大薄片，鋪上油酥，再撒上蔥花，蔥花用油拌過會比較香。再把它捲起來。然後平均切成劑子。把每一個劑兩邊收口，再按扁，擀成薄餅即可。