怎麼做煎香菇盒

1、將豬肉剁碎成末，加入蠔油、白糖、鹽、生抽、雞蛋清、芝麻油，朝一個方向攪勻上勁，待用；鮮香菇去蒂，洗淨，瀝乾；在香菇表面劃十字花刀。

2、平底鍋放植物油，下入香菇盒子(肉餡的一面朝上)，加入少許水。

3、蓋上鍋蓋，中火，燜至水乾。水乾後開啟鍋蓋，轉小火，再稍煎一會兒將香菇煎香，翻面，將肉餡的一面煎黃。

4、翻面，撒上蔥花即可。