豇豆炒茄子的做法介紹

豇豆炒茄子是一道家常菜，很多人在家裏面都會吃，也是很多人喜歡做的一道菜，今天就介紹大家豇豆炒茄子家常做法，喜歡吃的小夥伴可以看看。

豇豆炒茄子的做法介紹

主料：

茄子1個，豇豆250克；

輔料：

大蒜1瓣，小米椒2個，蠔油5克，生抽5克，糖1勺，鹽1勺，雞精1勺；

豇豆炒茄子的做法步驟：

1.豇豆洗淨切5釐米小段；

2.茄子洗淨切條；

3.放入碗中，放入1勺鹽，醃製10分鐘；

4.大蒜1瓣切末，小米椒2個切圈；

5.鍋中適量水燒開，放入豇豆焯水1分鐘，撈出放入涼水中；

6.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至變軟；

7.放入豇豆炒1分鐘；

8.然後放入蠔油5克、生抽5克、糖1勺、鹽1勺、雞精1勺炒勻即可出鍋。

小貼士

豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

家常菜的特點就是簡單易做，營養高味道好，豇豆炒茄子家常做法已經介紹完了，喜歡吃的小夥伴可以在家裏試試，軟綿綿的茄子配上脆脆的豇豆，味道鹹鮮，非常美味。