鴨翅涼拌的做法

1、原料：鴨翅、沙姜、香菜、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、紅花椒、味極鮮醬油。

2、將鴨翅放入鍋中，加蔥結、薑片、八角、桂皮、香葉、紅花椒，煮沸後轉小火上蓋煮15分鐘。

3、煮好的鴨翅衝去浮沫，在涼水中泡浸20分鐘。

4、沙姜洗淨切末，香菜、蔥切小段。

5、泡浸好的鴨翅瀝乾水份，斬成塊。

6、放入碗中，加入沙姜、三勺味極鮮醬油拌勻。

7、最後放入香菜和蔥段再拌一下。