牛肉有很多種不同的吃法,同時也很健康。今天教大家一道好看而且好吃的菜餚,那就是牛肉釀豆腐,這道菜是將牛肉剁碎之後,放在豆腐上,然後下鍋燜熟,口感清淡爽口。
牛肉釀豆腐的家常做法
食材:
豆腐300克、牛肉150克、水發香菇15克、蔥5克、姜5克、精鹽1勺、黃酒1勺、胡椒粉1勺、鮮湯適量
牛肉釀豆腐的做法:
1、蔥切蔥花,姜切末,香菇切粒;
2、豆腐切成6塊,中間挖出小孔;
3、牛肉剁成蓉,加薑末、蔥花、香菇粒、精鹽、黃酒拌成肉餡,再放入豆腐塊的小孔中;
4、鍋中色拉油燒熱,肉餡朝上放入鍋中,加入鮮湯、精鹽、黃酒,蓋上鍋蓋,用小火把牛肉燜熟;
5、開蓋,撒入胡椒粉、蔥花,待湯水煨乾盛出。
小貼士:
豆腐和牛肉一起燜煮的時候,不要開大火。