怎麼做五香豬肝

1、食材：鮮豬肝1000g、油適量、鹽適量、八角2粒、蔥適量、桂皮1塊、姜適量、幹辣椒2個、紅燒醬油適量、料酒3大勺。

2、豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。

3、鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。

4、湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒蔥姜燒開。

5、放入焯水的豬肝。

6、倒入適量的醬油和鹽。

7、大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。

8、大蒜去皮，剁碎。

9、加入六月鮮醬油香醋香油攪拌均勻成料汁。

10、把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。